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關于冠海

        汕頭市冠海水產科技有限公司是粵東地區規模較大,設備齊全,技術全面,服務配套的外向型民營企業,占地面積近七十畝,建筑面積30000平方米,日機動能力120噸,日制冰能力80噸,冷庫容量13000噸,年產量超15000噸,年出口創匯超5000萬美元,公司擁有水產專業技術人員超百人。
        工廠已獲得QS認證,全國工業產業生產許可,國內衛生注冊(備案) ,美國HACCP標準體系認證,英國零售商協會BRC認證,歐盟衛生認證(認證號: 4400/02327)。工廠配套有經海關注冊備案的先進捕撈船5艘,白蝦,金鯧魚,牛蛙等養殖基地超萬畝,配套有與生產相匹配的實驗室和產品研發中心。

推薦產品

主要經營產品:凍原條魷魚,凍吊片魷魚,凍去皮魷魚T+T,凍魷魚圈,凍去頭蝦,凍熟鳳尾蝦及凍蝦仁,凍金唱魚,凍黃花魚,凍銀魚,凍海鮮什錦,凍牛蛙腿,凍竹葉巴浪魚(四破魚)等等。

為什么選擇我們?

實力雄厚,產品已通過國家質量認證,國際認證,為世界各地朋友提供安全、衛生的海產品

News
新聞資訊

2022-07-12

2022年汕頭市農業科技下鄉

2022年5月26日,為加快新技術新裝備在預制菜中的應用,帶動預制菜產業高質量發展。市農業農村局在汕頭市冠海水產科技有限公司舉辦2022年汕頭市農業科技從業人員(第五期)培訓班。 本次培訓邀請了省農科院蠶業與農產品加工研究所研究員張友勝,為濠江區從事預制菜產業生產加工的農業科技從業人員講解了新技術新裝備在預制萊中的應用。
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2022-07-12

市委副書記賴小衛率隊到我司調研

2022年6月8日,汕頭市委副書記、秘書長賴小衛同志帶隊蒞臨冠海調研鄉村振興工作,重點了解現代農業產業園建設情況。 濠江區區長黃鵬偉、副區長王清與冠海水產董事副總經理陳惠鋒等領導陪同接待,先后參觀了廣東省現代農業產業園的自動值守全自動制冷壓縮機車間、產品展廳,詳細了解產業園的發展現狀,隨后觀看生產車間生產現況以及作為省級現代產業園的實施主的冠海水產企業介紹視頻。

2022-07-12

校企聯合|粵東技師學院助力汕頭市冠海水產科技有限公司牛蛙預制菜研發第十六屆學生技能競賽初賽及決賽

第十六屆學生技能競賽初賽及決賽在粵東技師學院火熱舉行。初賽采用命題烹飪的方式賽選出了20位選手,決賽采用自由發散的方式讓學生自己發揮參賽作品,本次競賽中學生們都很用心,作品的水平充分展示出了粵東技師學院的四年級學生的實力,冠海水產嘉賓評委及該項目負責人均很贊賞,對獲獎的8個菜色都予以高度的評分。 學校領導對冠海的原料贊助表示感謝,并也期待在未來的合作中,冠海水產可以落地更多的具有潮汕特色的預制菜品,將校企合作的成果銷售到全球各地。 本次決賽中有幾款成品,都非常符合潮汕特色,接下來,冠海水產的研發負責人員將致力于提升這幾個產品的品質并爭取更進一步的將幾款適合轉換為預制菜的產品推行,爭取落地。

2022-03-16

3·15報告|從池塘到餐桌,牛蛙是怎么變成“藥殘蛙”的?

獸藥殘留含量超標14倍的“藥殘蛙”是怎么養成的?人吃了會怎么樣? 食品安全大如天。消費者在外就餐,不僅要“吃得好”更要“吃得放心”。艾媒咨詢《2021年中國消費者到餐館就餐的關注因素報告》顯示,“餐食口味”是消費者最關注的因素,占比60.1%,緊隨其后的是“衛生環境”與“食材新鮮度”,分別占59.8%和57.2%。 然而大家真的吃喝好、吃得放心了嗎?微博平臺統計顯示,2021年全年關于“食品安全”相關維權信息超過405萬次;胖哥倆、蛙來噠、華萊士、楊國福等多家知名餐飲品牌的食品安全問題接連被曝光,加劇了大眾對食品安全的憂慮。 悠悠萬事,吃飯為大。奧一新聞今起推出“315特別報道之食品安全篇”,將目光聚集在風靡全國的5家“牛蛙”餐飲網紅店,梳理近一年來出現的食安問題、分析背后的原因及隱藏的隱患,并追蹤至產業鏈源頭,探尋解決問題的方法。同時呼吁各方合力,提升商家“守法成本”,確保消費者眾吃得安全、吃得放心。 獸藥殘留最高超標14倍,吃牛蛙等于“嗑藥”? 近年來,繼小龍蝦之后,牛蛙成為消費新風向。憑借口感鮮嫩爽滑、高蛋白、多元菜品,牛蛙迅速占領餐飲市場?;洸?、湘菜、川菜、江浙菜等各大菜系競相進入牛蛙菜品研發賽道,牛蛙主題餐飲店在全國遍地開花。 微信圖片編輯_20220315102742.jpg 牛蛙菜品展示 ?圖片來自某知名餐飲品牌官網 據美團數據,2020年,全國有超過1萬家牛蛙主題餐廳和3萬多家牛蛙相關餐飲店?!度珖M墚a業調研報告》顯示,2021年,齊慶美蛙、味之絕、蛙小俠等知名餐飲品牌相繼突破300家門店。 伴隨著開店熱潮的,是層出不窮的食品安全問題。多個網紅餐飲店銷售的牛蛙產品相繼被檢出抗生素超標。 11.jpg 制圖:奧一新聞 ?數據來源:國家企業信用信息公示系統 奧一新聞記者抽取5家網紅餐飲品牌在國家企業信用信息公示系統進行搜索,結果發現5家餐飲品牌均存在“食品安全問題”,其中4家問題集中表現為“恩諾沙星殘留量超標”。 記者搜索歷史信息發現,這5家網紅餐飲品牌,近兩年出現過不止一次所用食材農殘超標被罰事件。其中農耕記一家門店的獸藥殘留超標竟然高達14倍。 據深圳市市場監督管理局信息顯示,深圳市農耕記餐飲有限公司紅山六九七九分公司的1批次牛蛙被檢出恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)超標,實測值為1.57×103(μg/kg)。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019),魚肉和牛蛙中的恩諾沙星殘留限量為100μg/kg,也就是說,該批次牛蛙獸藥殘留量超標了14倍多。 吃了恩諾沙星殘留量超標的牛蛙會對身體造成哪些影響?深圳市市場監督管理局表示,恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。老年人、兒童及低免疫力人群攝入較多恩諾沙星不合格的產品,可引起輕度胃腸道不適、頭痛、頭暈等癥狀,并產生耐藥性。 “藥殘蛙”是怎么養成的? “假如去看看一些牛蛙養殖場,我保證你以后再也沒有胃口(吃牛蛙)了?!币晃粡氖滤a養殖行業的張先生(化名)告訴記者,他從來不吃養殖的牛蛙和羅非魚,“常年密集養殖難以避免水體污染,誰會吃在垃圾池里面長大的東西呢?” 廣東一牛蛙養殖場 ? 受訪者供圖 如果一定要吃,他建議記者:“盡量選擇對水體環境要求比較高的魚類,例如黃骨魚、草魚等?!? 據介紹,牛蛙和小龍蝦一樣,都是從國外引進的物種。牛蛙不僅食用價值高,而且養殖周期短,可用最少的飼料養出最優質的蛋白。近幾年來,隨著市場需求越來越大,不少從事水產養殖的農戶們紛紛開始養殖牛蛙,“通常采用的方式是溫室大棚高密度養殖”,這種養殖方式不但污染水體,還會導致違規用藥的情況發生,“在高密度的養殖環境中,水體特別容易產生細菌,”另一位從事飼料行業的李先生(化名)告訴記者:“養殖戶為了提高牛蛙的存活率,就會大量給牛蛙喂藥?!被蛟S這就是為什么本不該出現在牛蛙體內的“廣譜抗菌藥”,會被檢測出來的原因了。 養殖業中抗生素的濫用,不僅直接或間接地危害人類的身體健康,還對環境造成極大污染,“養蛙的水質非常腥臭,排出養蛙池后是不能直接對外排放的?!? 事實上,國家早已意識到抗生素濫用產生的問題,已出臺多項法律法規表明,大部分化工類藥品在水產養殖均被禁止。為什么“藥殘蛙”還會出現在餐桌?中國食品產業分析師朱丹蓬認為,這與從業人員的食品安全意識和法律意識淡薄有關。同時,有關部門對涉事企業懲罰力度不夠,導致違法成本較低。 不僅如此,餐飲業加盟連鎖形式也暗藏危機。有業內人士分析,網紅餐飲品牌的門店回本大致需要兩年時間,但加盟期往往為三年。這意味著加盟店需要最大程度縮短投入期。朱丹蓬表示,加盟品牌內部管理與質量內控體系有待完善。許多加盟商為節約成本盡快盈利,在人員管理培訓、流程規范化及標準化方面不會全力落實。管理跟不上,自然問題頻出。 除了上述原因,餐飲行業的食品安全問題也離不開全行業內卷。中國連鎖經營協會的《2021年中國連鎖餐飲行業報告》顯示,截至2021年8月,中國餐飲行業的投融資金額為439.1億元,達2020年全年的兩倍。資本按下“快進鍵”的同時,原材料成本上漲、疫情等因素疊加,使得餐飲企業生存并非易事。為盡可能降低成本,維持經營狀態,部分企業便將目光投向違法成本較低的食材原料。 如何從源頭消滅“藥殘蛙”? 廣東是牛蛙養殖大省。據廣東省農業農村廳相關負責人介紹,2021年牛蛙已形成完備的全產業鏈發展模式,產值接近800億元,其中廣東牛蛙產量占全國一半左右。 盡管牛蛙產業發展迅猛,卻在養殖端面臨發展困境。目前牛蛙還處于發展的初級階段,存在因養殖密度過高造成的尾水、病死蛙污染、違規用藥等問題。集美大學水產學院教授張春曉在接受奧一新聞記者采訪時表示,目前牛蛙全產業鏈標準化程度還是較低,“(行業)難點在于沒有品牌苗,小養殖戶追求產量,但健康養殖意識淡漠。此外,餐飲端快速檢測技術不足,市場也有價格風險,養殖戶平均盈利能力差等”。 如何使牛蛙產業走向綠色發展之路?張春曉認為,規范牛蛙產業總體目標要做到兩個保障,分別是食品安全和環境安全,實現的路徑是完善的監管體系。這需要由政府主導,建立牛蛙養殖標準和產品質量標準,并依法依規嚴格監管。同時,鼓勵牛蛙科研項目立項,加大科研投入。 產業鏈各環節也需逐步規范。仲愷農業工程學院動物科技學院院長林蠡教授告訴記者,他的團隊目前集中研究牛蛙良種選育和疾病防控,已經在養殖牛蛙中分離了多種病毒和細菌病原,建立了檢測方法,開展牛蛙病菌耐藥性和中草藥、益生菌防控研究。他表示,牛蛙現在面臨種質退化,要加強良種選育,培育無特異病原(SPF)苗種,因為病害防控和苗種質量有很大關系,而這又對養殖用藥、尾水排放產生影響。 除了產業鏈源頭的苗種建設,養殖過程的規范化問題不容忽視。廣東省農科院動物研究所副研究員王國霞認為,“牛蛙養殖要徹底摒棄高密度養殖模式,不能再一味地追求養殖利潤的最大化,要向綠色健康養殖模式轉變。與此同時,行業管理部門需要提高牛蛙養殖準入門檻,組織科研院所加強對牛蛙養殖尤其是病害防治的研究,盡快出臺尾水處理達標指導意見和健康養殖技術規范,引導行業高效推進養殖尾水處理,推動牛蛙養殖轉型升級?!? 張春曉也指出,要將牛蛙養殖模式規范化,積極融入機械化、自動化和信息化,如采用零排污全循環的工廠化養殖、生態化水處理的工程化養殖以及稻-蛙綜合種養的生態化養殖模式。 除了產業鏈上游的養殖企業需要規范,全行業的食品安全意識也需加強?!掇r財寶典》牛蛙產業研究室首席分析師陳宏霖曾在去年底舉辦的“ 第二屆全國牛蛙產業綠色發展”大會上表示,“抗生素超標從技術上來說不用或者用了給足休藥期就行,關鍵還是要提高全行業的食品安全意識,同時加強監管引導養殖模式的升級,從根源上解決問題”。 總之,解決食品安全“頑疾”并非一日之功。需要廣大商家守住底線、監管部門有效執法,產業鏈條不斷完善,多方合力,共建安全食品消費環境。 ?

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